Le/la Directeur(trice) des Achats est chargé(e) de gérer l’approvisionnement de l’ensemble des aliments, boissons, alcools et fournitures pour Lucille’s. Ce rôle vise à assurer un approvisionnement rentable, une gestion efficace des relations avec les fournisseurs et un contrôle rigoureux des stocks afin de maintenir une qualité constante sur tous les sites. Responsabilités principales : Sourcer, négocier et gérer les relations avec les fournisseurs et partenaires. Élaborer et négocier des contrats fournisseurs afin d’obtenir des prix avantageux et des conditions de paiement favorables. Rechercher et établir des relations avec des fournisseurs réputés pour les ingrédients frais, les alcools haut de gamme et les vins de spécialité. Veiller à l’approvisionnement en ingrédients, alcools et fournitures de haute qualité tout en respectant les objectifs de coûts. Collaborer avec les chefs, sommeliers et responsables de bar afin de prévoir la demande et d’ajuster les plans d’achats en conséquence. Garantir le stockage et la manutention appropriés des marchandises, conformément aux réglementations sanitaires, afin de préserver leur fraîcheur et leur qualité. Qualifications et exigences : Solide expérience (minimum 5 ans) en approvisionnement ou en achats dans le secteur de la restauration ou de l’hôtellerie. Excellentes compétences en négociation et en gestion des fournisseurs. Connaissance approfondie des produits alimentaires et des boissons, y compris les vins et les alcools. Diplôme universitaire en gestion de la chaîne d’approvisionnement, en administration des affaires ou dans un domaine connexe. Connaissance des pratiques d’approvisionnement durable et local. Maîtrise des logiciels de gestion des stocks et des outils de prévision. Une certification en gestion de la chaîne d’approvisionnement ou en achats constitue un atout. Bilingue (français et anglais). #J-18808-Ljbffr